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小马也有偶像——周峰和方开恩两名班长兼战友,入伍后在大饭堂一干就是8年,围绕三尺灶台,他们默默无闻、无私奉献,练就了一身硬本领。去年8月,他们代表广州军区到北京“比武”,参加全军的野战炊事技能比武夺得银牌,荣立二等功。

谁来保障这里的三餐?炊事保障队战士!赶上晚餐时间,记者获准进入操作间——几样“大号”炊具让人咋舌:直径不下两米的炒菜专用锅,铁锹般的锅铲,还有两个人才能环抱的垫板,每样“武器”都够“霸气”;一群头戴圆筒帽、身穿厨师服的“大厨”正舞动锅铲,上下翻飞,阵阵香味扑鼻而来。半个小时不到,红烧鱼块、青椒肉丝、素炒大白菜、鱼香茄子四菜已加工完毕。记者上前试了一下锅铲,好家伙,好沉,没一把子力气肯定不行。遇到野战炊事课目训练,点火、油锅预热、切菜……野战做饭的“专用战车”上,不到半个小时,5道色香味俱全的新鲜热食就得飘香出炉。

能掌大勺,也能抡小刻刀——19岁的湖北籍炊保队战士马骞给记者留下深刻印象。一个南瓜在手,小伙子用两个小时愣是雕出一条栩栩如生的龙。小伙子这绝活,自学了整整一年多,不知道刻伤了多少次自己的手,如今只有大饭堂要迎接重大庆典的时候,小马才亮出绝活。说起为何自学这手艺,他腼腆坦言:一个是学习雕刻,能让他忘却日常工作的枯燥;另一个是自己有这方面的兴趣爱好,部队也支持战士能发挥特长变成艺术追求。说起掌勺,也不简单,小伙子偷偷告诉记者,平时,很多战士都是在废旧大锅内装上沙子练炒功,手上血泡磨破几轮后,这功夫就练成了。和队里的战友一样,他几乎每天都是凌晨4点起床干活,晚上8点多下班,凭着顽强的精神勤学苦练,练就一身烹调的好本领。

深圳新闻网讯 驻港部队深圳基地某团的大饭堂,最大可同时容纳2000多人就餐!在这里就餐,一排排不锈钢桌椅排列整齐、一组组保温分餐台擦拭明亮、中央空调自动调节整个大厅内的温度,饭堂广播优美的旋律让人心中顿觉舒畅。大饭堂不但占地面积大,而且保障能力强,每天早晨都供应鸡蛋、牛奶,还有3种以上不同款式的自制糕点,午餐和晚餐均达到了五菜一汤。近10年来,先后有1.6万名深港和党政军各界人士来这里参观就餐。

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